Ateneu Terres Gironines

Plataforma de gestió de projectes i inscripcions

Obradors al Carrer

Descripció

Obradors al Carrer

Adreçat a

Professionals de l'elaboració i ciutadania

Selecciona les sessions on vulguis participar:

Sessió 1

Obradors al Carrer / Transitar de la informalitat a l'economia formal

Sessió conclosa

22 octubre de 2024

19:00 - 21:00 H

Lloc

Cerveseria DMR - Sarrià de Ter

Descripció

Taula rodona a càrrec de Cerveses DMR i la formatgeria Verd Clar.

Parlarem sobre l'experiència d'iniciar un projecte d'elaboració agroalimentari des de 0 amb tot el que això implica, i de la seva vivència del procés de professionalització i formalització de l'activitat.

Acabarem la trobada amb un tast maridat de cerveses i formatges.

Sessió 2

Obradors al Carrer / Projectes de serveis de cuina amb obrador propi

Sessió conclosa

21 novembre de 2024

18:00 - 20:00 H

Lloc

Sa Menjua - Celrà

Formadora

La Sobirana

Descripció

Taula rodona a càrrec de Sa Menjua, Lola Puig i La Veganeria.

Serà una oportunitat per conèixer de primera mà com treballen diferents projectes sobre el binomi cuina i elaboració. En aquesta ocasió ens centrarem en elaborats vegans i vegetarians.

Acabarem la trobada amb un tast de les elaboracions dels projectes convidats.

Sessió 3

Obradors al Carrer / Estratègies per sobreviure a la normativa

Sessió conclosa

18 març de 2025

18:00 - 20:00 H

Lloc

Les Preses

Formadora

Paula Fonollà, Isabel Vert i Gemma Biurrun

Descripció

Taula rodona a càrrec de la formatgera Paula Fonollà, l'apicultora Isabel Vert i l'artesana de pasta Gemma Biurrun. 

Parlarem de les experiències a l'hora d'acollir-se a la normativa vigent pels diferents obradors i reflexionarem sobre les estratègies per minimitzar les problemàtiques associades a la normativa.

Acabarem la trobada amb un tast de productes de les elaboradores convidades.


Lloc: Carrer Major núm. 2, Les Preses

Sessió 4

Obradors al Carrer: Estratègies de comercialització agroecològica

Sessió conclosa

9 abril de 2025

11:00 - 12:30 H

Lloc

Brunyola i Sant Martí Sapresa

Formadora

Quim Pérez, Maria Pont i Pere Arbones

Descripció

OBRADORS AL CARRER: Cicle de jornades dedicades a petits projectes agroecològics

Estratègies de comercialització agroecològica

Aquesta vegada ens centrarem en la comercialització de projectes agroecològics de proximitat. Analitzarem les fortaleses i debilitats d'aquests models, així com les estratègies per fer-los créixer i sostenir-los. Un espai ideal tant per a persones curioses com per aquelles persones interessades en introduir-se a tècniques comercials de l'agroecologia local.
La jornada comptarà amb la participació de Quim Pérez (Tres Cadires), Maria Pont (Jaume Jordà) i Pere Arbones (Nuasets).

🗓️ Dimecres, 9 d'abril a les 11:00h
📍 Can Pons de Dalt, s/n, 17441 Brunyola, Girona